menu # Ôbergiste

Ôbergiste notre menu 30 €

 

Le foie gras mi cuit en cuisson lente.

Œuf cuit cocotte au foie gras et cognac.

Rouille d’encornets aux pistils de safran.

Gratin de gnocchis au jus de cèpes et camembert.

Tartare de saumon à la fleur sel et citron servi avec shooter de fromage aux herbes fraîches.

 

Agneau confit aux épices.

Cœur de rumsteck, fumet de cèpes.

Cochon de lait rôti cuisson lente puis grillé.

Gambas poêlées flambées au pastis.

Parillada de poissons. (Seiche, saumon, gambas, moules)

Pavé de saumon grillé.

Tartare de bœuf aux saveurs d’Italie.

 

Soupe de fraise et menthe au melon frais

Moelleux noix de coco sauce chocolat chaud

Tarte Tatin chaude

Carpaccio d’ananas frais au sirop léger

Coupe Mojito :

Citron vert, menthe, et sirop de rhum

Coupe gourmande :

Choco blanc, biscuit, sauce choco, chantilly

Plateaux de fromage fermier

 

Si un plat ne vous a pas satisfait, surtout dite le nous, en aucun cas nous ne voudrions vous voir partir déçu…..

(Pour plus fraîcheur nous travaillons avec un stock minimal aussi nous pouvons avoir des ruptures et nous nous en excusons d’avance)

Le rendez-vous des épicuriens…………